如果是想批发蔬菜去倒手转卖的，那很多菜贩一般都是早上两点就去菜市场搞批发。
如果是自己家吃的想去菜市场批发一些留着备用，能把这种菜市场最早的时间是四五点，稍微晚一些的就是五六点，这个时间段卖菜的是最多的，也是蔬菜最新鲜的时候。
这个没有统一的答案。我们这里凌晨两点多批发市场就陆陆续续有人了，有些菜贩子在乡镇做生意就去的早，批发完需要的菜后还要用火三轮拉到乡镇上面去，再整理好摆出来就差不多天亮了。
有些菜贩子就在城里面做生意，就去得晚点，我们院子里面就有一个菜贩子每天早上四点左右出门，骑三轮车大概二三十分钟到批发市场。这个要根据自己的情况才推算合适自己的时间，这样也能多休息一下，因为菜贩子生意累人，每天大半夜天不亮的就要出门，每天又要天黑了七八点以后才能收摊。
早上一般都是三点至四点钟到菜市场批发菜，如果你离批发菜市场比较远的话，早上两点钟就得起床开车去菜市场批发菜，要不然早上五点钟批发的莱就拉不回来了，早上菜摊一般五点钟就开始卖菜了，要是五点钟之前赶不回来，那了早上就没有菜卖，也就争不了钱了，所以卖莱的人比较辛苦的。