小白兔馒头
主料
面粉100g
奶粉20g
辅料
元贞糖适量 食盐适量 酵母(干)3g
步骤1
牛奶加入酵母，加入糖
步骤2
将酵母水倒入面粉中
步骤3
揉成光滑面团
步骤4
放入酸奶机发面1个小时
步骤5
发至2倍大的面团，取出排气，揉成光滑面团，再发20分钟
步骤5
取出后再次排气
步骤6
揉成长条，切小剂子，把剂子整形成椭圆形
步骤7
在椭圆形头部用剪刀剪两小刀，就是兔子的耳朵了
步骤8
用剪刀扎3个小眼
步骤9
上锅蒸15分钟即可
步骤 1
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先用温水加白糖加酵母和面，发酵一小时后，排气，切开面要无孔
步骤 2
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分成五个剂子
步骤 3
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做小白兔造型。
步骤 4
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再来一只。
步骤 5
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上笼摆好，用小火继续发酵，发到按上去会回弹。中火蒸十分钟。焖五分钟开笼
步骤 6
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出笼
步骤 7
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小白兔