原料
小米500克水1千克。做法如下。小米淘洗干净，控干水分倒入垫有屉内.架在开水锅上.用旺火急汽，蒸20分钟，达到半熟时下屉晾凉。
锅置火上.放入蒸好的小米和水。用慢火烧开，翻搅均匀，盖中火煮17微沸状态，并用锅铲翻动待大部分水被小米吸收，改用小火，闷约10分钟左右。焖至听不见锅内有水的响声，在改用微火焖10分钟即可。
1、· 准备所需材料：香米、小米
2· 把香米淘洗两遍，加水浸泡片刻
3· 把小米淘洗两遍备用
4· 把小米加入装有香米的碗中，搅拌一下（泡米的水不用倒掉，我是直接用泡米水蒸的）蒸饭的水，水没过米表面一个食指指节的高度。
5· 加入几滴花生油
6· 盖上保鲜膜
7· 在保鲜膜上扎几个孔
8· 送入料理锅中
9· 盖上锅盖，大火煮沸后转中火蒸30分钟左右
10· 蒸好的米饭，色香味俱全，让人胃口大开。
洗干净的大米，放入耐蒸煮的碗中，加入适量的水。
（水跟米的比例为，米在碗中铺平，加入水高于大米以上，目测右手食指指尖轻触大米，加水垂直水平食指第一关节）锅中加入凉水，碗中米饭隔水盖锅盖，大火蒸30分钟。