螺旋藻蒸馒头变绿的诀窍，主要是螺旋藻的比例，首先将螺旋藻打成粉，将面粉和螺旋藻先混合，螺旋藻粉的量是酵母的三倍，混合均匀后，加入酵母，面团发至2倍大，排气后，将面团分三份，切成大小均匀的馒头。将馒头盖上面布，再次发酵半小时。
最后冷水下锅，先大火烧水，等水烧开后，转中火再蒸15分钟。
变绿的方法按以下步骤。
1、首先，将螺旋藻打成粉
2、我磨了这么三杯的螺旋藻，才磨了半小盒。不过，这东西的泡发率非常的大，这么小半盒能用很久很久了
3、和面啦，面粉和螺旋藻先混合，螺旋藻粉放了一勺，大概是放酵母的三倍，这个量自己掌握，我发现我放多了
4、醒面这个步聚俺也不说了，跟坛子里的还是一样一样地
5、醒好面，捏成馒头型，再醒，这个也跟坛子里的一样一样地
6、最后就蒸熟，这个还是一样一样地