焦糖色素卤菜使用方法

1、将洗干净的锅烧热，大概手离锅10cm时，能感受到锅热的程度即可。

2、将20ml调和油倒入锅中，接着放入白砂糖，中火开始炒制。

3、搅拌白糖，等到有小泡泡出现，颜色呈现浅焦糖色，关闭火源。

4、将锅端开火源，直到糖色冷却。

5、在冷却的糖色中间，倒入适量水后，开火加热，直到糖色融化，完成。最后倒入素菜即可