能吃。荞麦粒可以做干饭。用荞麦粒蒸干饭，最好以1:1的比例在锅里放入荞麦米和大米。荞麦米比较难熟，所以需要提前浸泡1-2小时，再和大米一起淘洗，接着放进电饭煲里，加入适量的清水，按下蒸米饭的按键，等待几十分钟，荞麦干饭就做好了，荞麦干饭的做法很简单，大家可以自己在家制作。
荞麦又名三角麦、乌麦、花荞，它是蓼科植物荞的种子，是一种营养丰富的健康食材。荞麦中含有丰富的蛋白质、膳食纤维，还有多种维生素和微量元素，食用之后可以为人体补充能量，可以增强大家的体质，可以提高人体免疫力，可以增强机体抗病能力。