食材清单
长糯米 500g 、 荔浦芋头 250g 、 烟熏腊肉腊肠 120g 、 青蒜苗 250g 、 五香粉 3g 、 白糖 5g 、 盐 3g 、 清水 110g
烹饪步骤
步骤1/10
长糯米洗净浸泡4小时（温度26），温度低浸泡过夜。糯米沥干水份，放进容易，用擀面杖舂碎，有些米浆，有些小米粒就可以了。
步骤2/10
青蒜苗切小段放进料理机，加入清水打成泥
步骤3/10
糯米加入青蒜苗泥，混合均匀
步骤4/10
小火把腊肉，香肠爆香，肉捞起，留油
步骤5/10
用腊肉油把芋头煎至微微变色
步骤6/10
加入腊肉，腊肠，糖，盐，五香粉，翻炒均匀
步骤7/10
加入糯米，小火把所有材料翻炒均匀，状态有点粘性就可以关火了，翻炒时间大概一分钟
步骤8/10
容易刷油，把材料放入，压紧实，压平
步骤9/10
蒸锅上汽后，大火蒸40分钟。取出，表面刷油，防止风干。
最后一步
冷却后取出，切片，煎一下就可以吃了。