准备用料：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、细砂糖40克、柠檬汁4滴
基础蛋糕卷的做法步骤
步骤 1：准备好所需工具及食材。
步骤 2：蛋清蛋黄分开备用，玉米油中加入牛奶搅拌均匀，充分乳化。
步骤 3：将过筛的低筋面粉分次加入步骤2中，并划z字略拌匀，无干粉状态即可。
步骤 4：加入蛋黄，同样划z字拌匀。拌好的蛋黄糊备用。
步骤 5：制作蛋白霜，分三次加糖打发
步骤6：将蛋白霜分三次放入蛋黄里面搅匀
步骤7：将搅拌好的蛋糕糊，倒入放入模具依次卷好
步骤8：烤箱180度上下火烤35分钟左右