沸点是指易燃液体所挥发的蒸气和空气混合后，当电火花与之接近时，能发生闪电状燃版烧的最低温度.
在这个温度下液体挥发很慢，一经闪点即燃尽空气中的可燃蒸气，就不会继续燃烧.当温度超过闪点温度越多，点燃的危险性就越大.从另一个角度来说，物质的闪点越低，就越容易被点燃.
沸点高易燃还是沸点低易燃
很难说，因为你说沸点低是个模糊的概念，不过大部分液体易燃物的沸点都比较低（以水为标准），比如说乙醚和酒精，沸点都比水低。气体就更不用说了，沸点低于常温。
但是也有特例，比如说食用油的沸点一般都在200℃以上。
易燃物的燃点比较低。燃点是决定物体是否易燃的原因之一。大部分的有机物易燃，如烃类，低级的醇类、酸类、醛类、醚类，乃至腈类，胺类等等。这是由于有机物都是共价化合物，碳碳键和其他的共价键在高温下易断裂的缘故。