食材：西谷米 150g，豆沙 80g，红枣 5个。
做法：
1:西谷米加水浸泡10分钟。红枣去核切碎与豆沙拌匀。
2:浸泡后的西谷米沥干水分。喜欢甜味可拌入适量的糖。
3:用一个中空的模型，下垫锡纸，或是香蕉叶，要先抹些油，放入西谷米，压紧后放入豆沙馅，再填满西谷米，尽量压紧，然后把模型向上轻轻拉起，継续做下一个。
4:这个分量用这样的楕圆模只能做到4个，完成后在表面放半粒糖渍樱桃做装饰。
5:水滚后蒸约12-15分钟。
6:刚蒸出来呈晶莹剔透状，冷却后就还原为白色了
可以用葛粉或者淀粉做，把粉和水按照比例配好 （1:2），记住要倒凉水，因为热水会使粉自动结块，搅拌均匀后，倒 入锅内煮，可以用普通的铁锅，不过要做好洗锅的准备，会粘锅，最好是小火，煮的时候要拿勺子或者筷子不停的搅拌，直到成黏糊的透明状，记住一定要不停的搅拌哦，这个过程很锻炼手劲，最后都粘起来了就可以从锅里捞出来，最好是放到一个平底的容器里，等到完全冷却之后放入冰箱冷藏，等结成冻后拿到切就很好切了，最后放入一碗之前准备好的冰糖水中，用牙签蘸点薄荷水，在冰糖水中点一下，味道很不错哦，我从小最爱的就是水晶糕