用料
臭豆腐 3-4块
甘蓝，苹果 各一个
糖醋 适量
蒜末，耗油，黄豆酱，孜然面，芝麻碎 适量
自制臭豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐切方块，臭豆腐捏碎，一块一块的把豆腐上，沾好臭豆腐码好，密封，放置一天
步骤 2
自制酸菜:甘蓝一个，苹果一个，米醋，糖适量 甘蓝切细丝加盐腌出水，把甘蓝里的盐水攥了，然后清水洗一遍苹果洗干净带皮打碎，放在处理好的甘蓝丝里，然后再加适量糖和醋，也放一天，第二天就能吃了
步骤 3
第二天起锅烧油，把豆腐炸的四面金黄摆盘备用，油里加上碎蒜末，耗油，黄豆酱，清水，芝麻碎，孜然面，白糖熬粘糊，浇在臭豆腐上，然后撒上做好的酸菜就完成了。
具体做法如下：准备材料：臭豆腐乳，白酒，豆腐 ，凉开水。
1、密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀
2、把豆腐切块
3、切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐
4、密封好放进冰箱冷藏24小时
5、冷藏24小时后取出，沥干水分再油炸成金黄色