主料：魔芋豆腐300g、莴笋30-50克、小辣椒3-6个、红干椒4个、麻椒粒个、郫县豆瓣酱10-15克、大蒜3瓣、豆腐皮一段、生抽2勺、耗油1勺、白糖1勺、盐
做法：1.莴笋去皮，切成宽条状，豆腐皮切条状，辣椒切碎备用，魔芋切成短宽条。
2、大蒜切片， 将魔芋放入锅中焯水1、2分钟捞出。
3、莴笋在沸水中捞一下备用，锅内留底油，依次放入红干椒、麻椒、蒜片爆香～接着放入郫县豆瓣酱小火炒香。
4、放入魔芋、生抽、耗油、糖。
5、加入豆腐皮和莴笋翻炒，放入少许温水煮制3-5分钟。
6、出锅前放入适量食盐 撒入辣椒，改大火收汤即可关火，盛出开吃。