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做纳豆的优秀分享

安琪酵母菌做纳豆方法

03-01

备料:非转基因优质大豆300g、纳豆菌1粒、水900ml、温开水10ml大豆洗干净,挑出坏豆。然后大豆和水以1:3的比例进行浸泡12个小时(一般前一天晚上浸泡),注意避光。做法:1、浸泡后的大豆滤干水分,放入电饭煲蒸2-3个小时,蒸到一掐就...

不用纳豆菌粉用电饭煲做纳豆

03-23

步骤/方式1将黄豆洗净泡水,至少12小时(中间要换1~2次水)让黄豆胀起。步骤/方式2放进电锅里蒸熟黄豆,直至黄豆可以用手捏碎的软度口感比较好。步骤/方式3黄豆蒸熟后,大约放凉至摄氏38度C〜45度C之间(摸起来温温的)。在蒸...

没有纳豆机家庭怎么做纳豆

04-11

用料黄豆150~200克纳豆菌一小袋(无纳豆机)自制拉丝纳豆的做法步骤步骤1space纯奶手撕吐司的做法步骤1称量150克~200克的黄豆(或黑豆),用清水洗干净。加水没过豆子,浸泡12~24小时,豆子吸水膨胀,体积变大。(这里浸泡的时间长些,豆...

能否用鹰嘴豆做纳豆的原料

01-15

能用鹰嘴豆做纳豆的原料。普通的纳豆产品都是以黄豆为原料,经过一系列发酵过程以后生产出来的产品。鹰嘴豆是一种在新疆、印度、巴基斯坦和欧洲广泛使用的豆类,与普通大豆相比,鹰嘴豆具有更高的保健价值,并且含有多种微量...

做纳豆不出丝怎么回事 还能吃吗

04-12

发酵温度不够想要做出好的纳豆发酵的温度非常重要,温度不够会导致纳豆出现不拉丝的情况,纳豆发酵的温度应根据菌种的要求,菌种有高温菌种如“成濑菌”为40-42度,低温菌种如“高桥菌”为38-40度。解决方法:纳豆发酵中尽量让...

做纳豆中途可以开盖子吗

02-24

不可以纳豆发酵的时候必须用带盖的容器,而且要把盖带好,不能跟空气有任何接触。做纳豆的盖子不要盖严实,或将盖子钻几个小孔,因发酵过程需要空气。纳豆制作方法:称入250克干黄豆,洗净后用清水浸泡12小时,浸泡后黄豆发胖了,将...

纳豆机怎么做纳豆

01-28

纳豆是非常有营养的食物。纳豆是中国人发明的,后来传到了日本,日本人将其发展成了有地方特色的食物。早期是作为寺院食物得以发扬,对于吃全素的僧人来说,纳豆基本可以补齐所有所需的营养。通常纳豆做出来有一点点苦的氨味...

做纳豆可以用酵母粉吗

02-03

做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质,它通过从糖类中获取能量,代谢产物富含二氧化碳和乙醇(酒精),在有氧和无氧的环境都能发酵,是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过...

用纳豆机做纳豆靠谱吗

02-04

用纳豆机制作的纳豆是一种传统的制作工艺,是第一代生产技术、制作出来的纳豆有异味、活性低,无法达到人体一天需补充的纳豆激酶的量,因此效果不大。我们纳豆激酶是第三代纳豆菌发酵分离提纯、高活性、去除维生素K2和嘌呤...

夏天做纳豆可以放在阳光下吗

12-31

可以的。但是因为温度不容易控制,在夏天和冬天,温度很难维持在纳豆发酵所需要的温度(37-42度)之间,尤其在夏天。建议买个温度控制器,把温控器的温度设定在39度,然后把酸奶机的插座插在温控器上,这样温度到了39度后,温控器就断...

电饭锅做纳豆不需用电吗

03-08

先说电饭锅做纳豆一定需要用电,否则和一个盆没有区别。电饭锅炖煮食材获得热量的方法是通过底座的加热盘给内锅加热,从而煮熟食材。没有电的电饭锅无法获得能源,自然不能炖煮食材,和普通盆没有区别。当然,炖煮大豆后将豆焖...

做纳豆必须放糖和味精吗

02-28

做纳豆必须放糖和味精。因为做纳豆放糖和味精可以调节出更加有利于我们人类吸收的味道,而且还能让它们的肉质变得更加的口感,而且非常的清脆爽口,这样我们就能从中获取更多的经济价值和营养价值,所以我们需要在平时的市面...

奥库锅如何做纳豆

01-21

1、将黄豆泡透,加适量水、1茶匙味精、1茶匙白糖(喂给菌粉吃的)用饭煲煮粥档煮软、水干,黄豆至一搓就烂、但形整的样子2、菌粉从胶囊中倒入碗内用2茶匙凉白开冲开3、菌粉水倒入黄豆中拌匀4、酸奶机中倒入适量水5、开水消毒...

纳豆可以用酸奶机做吗 ​用酸奶机怎么做纳豆

04-05

酸奶机,这是非常受欢迎的,很多人都有在使用。纳豆可以用酸奶机做吗?用酸奶机怎么做纳豆?纳豆可以用酸奶机做吗大部分品牌的酸奶机是可以做纳豆,只是做少时能成功,多做时成功率就低。想长期自己做纳豆还得买真正的纳豆机,它不...

全自动纳豆机做纳豆的方法

01-24

步骤1选择小黄豆尽量不要陈豆子,大黄豆可能是转基因的,做不成功的步骤2黄豆洗干净,用水泡一晚上,10小时以上。步骤3豆子泡好,捡出坏豆,没泡起来的,滤出水放入盘中,放高压锅中豆类键30分钟,两次,共60分钟,就可以啦!步骤4豆子蒸好,轻...

做纳豆不拔丝怎么办

03-05

想要做出好的纳豆发酵的温度非常重要,温度不够会导致纳豆出现不拉丝的情况,纳豆发酵的温度应根据菌种的要求,菌种有高温菌种如“成濑菌”为40-42度,低温菌种如“高桥菌”为38-40度。解决方法:纳豆发酵中尽量让豆子处于40度...

做纳豆为什么不能水煮

02-24

因为会烂泡豆蒸豆将大豆充分洗净后,加入3倍量的水浸泡一夜后,倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度,大约45分钟。如没有高压锅,煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。将纳豆菌用50ml热水(温度最...

酸奶机做纳豆靠谱吗

02-29

我家的酸奶机就可以做纳豆。做纳豆的时间比做酸奶时间长,只需延长时间即可。将泡好的黄豆放入不沾油的器皿中,放置高压锅压25分钟左右取出放凉,加入适量白糖、味精和纳豆菌搅拌均匀后,再放入纳豆机内设定好时间(一般十六个...

豆芽豆芽机怎么做纳豆

02-12

过程:清洗黄豆→浸泡→蒸豆→拌基料→接种→发酵→钝化→食用1、所有黄豆要均匀小粒2、称取黄豆500克3、浸泡黄豆用足量水(3倍上)浸泡黄豆冬天低温12小时,夏天8—10小时4、蒸豆用高压锅,黄豆装入盆(碗)直接放入高压锅,高压...

大米可以做纳豆吗

02-05

大米不可以做纳豆。纳豆,起源于中国古代,自秦汉(公元前221年-公元220年)以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更...

做纳豆能用酵母吗

03-11

做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质,它通过从糖类中获取能量,代谢产物富含二氧化碳和乙醇(酒精),在有氧和无氧的环境都能发酵,是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过...

不用纳豆菌怎样用纳豆机做纳豆

04-07

1、黄豆300克,加两倍水放在电瓦撑慢煲5-6小时,直至黄豆手指按压成泥状即可。2、趁热将黄豆从电煲中装到不锈钢大碗中放进纳豆机中,加一小杯开水,盖上保鲜膜,并在保鲜膜上用也签插无数个孔,然后盖上机盖就ok了,一般需要2天48...

黄豆发芽了可以做纳豆吗

02-09

黄豆发芽了不可以做纳豆1、购买黄豆需要购买制作纳豆专用的小黄豆,而且颗粒均匀。2、在浸泡黄豆之前需要挑去黄豆里的杂质,变质豆子等。3、黄豆隔水蒸很重要,不要用水煮,水煮过的黄豆营养会流失,而且还会导致发酵换缓慢或...

酵素机可以做纳豆吗

03-05

可以做1、准备食材,黄豆洗净,用清水浸泡24小时至完全涨发。2、黄豆沥干水分,放在盘子里上蒸锅蒸一个小时以上,然后直接放在一边晾凉。3、倒入容器中,加入纳豆菌搅拌均匀,盖好盖子,发酵20个小时左右即可。...

夏天做纳豆需要纳豆机吗

03-05

不需要。1、制作纳豆没有纳豆机,可以用电饭煲或者汤锅、酸奶机等来做,不管用什么工具做纳豆,发酵的温度时间都要掌握好。2、做纳豆要选择优质的颗粒饱满的黄豆,黄豆要浸泡一晚上,黄豆蒸的时候,蒸的时间一定要掌握好,一定要把...

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