食材清单：温水一碗，绿豆沙500g，西米粉80g，糖粉(也可不放)1小勺。
烹饪步骤：
1、将糖粉(绿豆沙是甜的可不放)，西米粉混合加温水一点点慢慢地柔成团(特别有弹性）。
2、使劲搓柔，然后醒会儿，约半小时左右，捏出一小团，捏扁或擀平，最好擀薄点，不然不易熟。
3、包入适量豆沙馅，卷回来了，弄好后，上锅蒸约15分钟(不宜揭盖)。
4、15分钟后开锅了，晶莹剔透，Q弹十足。关键是不上火啊，老少皆宜。
自制水晶绿豆糕怎么做
一把250克脱皮绿豆浸泡12小时，期间多次换水
2️⃣泡发的绿豆上锅蒸50分钟，直到绿豆可以轻松碾碎
3️⃣我用擀面杖把绿豆压成泥
4️⃣不粘锅内放80克黄油，小火融化后放入绿豆泥，不停的翻炒，知道黄油被吸收
5️⃣再加入50克麦芽糖，和70克糖可以根据口味增减，但是麦芽糖不能缺少，加入之后继续炒
6️⃣直到绿豆泥变成团，就可以出锅了，放凉后用模具压成糕状