如果在市场或超市中购买到的猪肉，一拿到家就是有轻微臭味的话，那这样的猪肉是有些不新鲜了的，虽然可以吃，但是吃起来对人体会造成些负面的影响，所以不建议大家吃这样有轻微臭味的猪肉。
但是如果实在不想造成食物的浪费，那也可以经过缜密的处理后，在进行烹饪，烹熟后再食用。这样有轻微臭味的猪肉多数是变质了，在烹饪之前最好将猪肉先洗干净，多洗几遍，将其中的血水完完整整的泡出来后，再将猪肉放到沸水当中煮3~5分钟，煮到猪肉8成熟，然后再进行后面一系列的烹饪。这样可以将猪肉中的细菌还有不干净的血水通通清理干净，有效的降低猪肉的臭味，以防止不新鲜的猪肉对人体造成不好的影响。
没有发出变质的腐臭味就可以食用。
食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。