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①文章开篇以“拣麦穗”的玩笑话引出“我”和老汉的故事，使行文更为自然、流畅
②从开篇跟着大姐姐拣麦穗到后文“认真地拣麦穗”的年龄变化，暗示了“我”和老汉的感情越加深厚
③麦穗是苦难年代的珍贵之物，象征着“我”和老汉之间的质朴、真诚的关爱，拣麦穗实则是珍藏美好的人情
④以“拣麦穗”为题来表现我与老汉交往中的美好人情，意蕴深厚，耐人回味
