1
方法一
步骤/方式一
多宝鱼洗净以后改刀
步骤/方式二
将盐在鱼身上涂抹均匀，腌制十分钟。
步骤/方式三
抹匀
步骤/方式四
葱姜切段，加水，挤出葱姜水。
步骤/方式五
用力挤
步骤/方式六
反复挤
步骤/方式七
将葱姜水倒在鱼身上，抹匀，腌制。
步骤/方式八
再切葱姜丝
步骤/方式九
上汽后蒸八分钟
步骤/方式十
蒸熟后，淋入蒸鱼豉油。
步骤/方式十一
加葱姜丝
步骤/方式十二
烧热油淋在葱丝上，激出葱丝香味。
步骤/方式十三
撒上香菜即可
1、食材：冰冻多宝鱼200克，鸡精10克，酱油20克，姜丝20克，葱丝50克，辣椒50克，盐10克，油10克。
2、冰冻多宝鱼解冻后，洗净，沥干水分。在表面上打上花刀。3、锅内倒油，放入葱丝，姜丝，辣椒炒香。
4、放入多宝鱼煎一下。加水，放盐，鸡精，酱油，大火收汁即可。
第1步.将多宝鱼收拾干净，稍沥干水蒜拍碎，生姜切丝火腿和香菇切小丁。
第2步.用一点料酒和少少一点盐将鱼身涂抹一遍放入盘中，火腿丁香菇丁姜丝蒜碎铺满整个鱼身
第3步.在鱼身上淋入两勺料酒两勺蒸鱼豉油，再撒上白糖。
第4步.大火烧开水后，视鱼的大小，入锅蒸8-10分钟左右，再关火稍焖3分钟，即可起锅。