材料：600g排骨、400g芋头、50克萝卜干，2勺绍兴酒、1勺老抽、3勺芝麻油、2勺盐糖、几片生姜、2勺海鲜酱、4碗上汤、少许五香粉/胡椒粉、适量葱花、6瓣大蒜。
做法：
1、提前用酱油、盐糖腌制斩好的排骨块，抹上酱料后等一小时。
2、锅里下两勺芝麻油，把腌制好的排骨下锅，顺手加入大蒜和青葱。
3、加入绍兴酒，生姜，蘸酱，酱油，盐，五香粉，白胡椒和芝麻油，搅拌一分钟后倒入上汤，调小火慢炖45分钟。
4、另一个锅放入切好的芋头，两边翻动。热油煎到四角略微变色，起锅。
5、香脆的芋头放入焖排骨内焖煮，不断加入水，焖煮十五分钟，剩下五分钟时，放入萝卜干，让芋头完全吸收酱汁。
6、当看到芋头也变成深色后，再撒点葱花，就可以出锅开吃啦。