材料：芋荷 120克、五花肉 150克、小米椒 适量、蒜苗 适量、白糖 2茶匙、蒜头 适量、生抽 1汤匙
【做法】：1、五花肉冷水下锅煮熟，捞起晾凉
2、晾凉后切成薄片
3、芋荷用水冲洗一遍，然后浸泡十分钟，浸泡好处挤干水备用
4、把芋荷放入锅内，不用放油，用中小火把芋荷的水汽烘出来，翻炒一下，大概烘3分钟左右，然后装起备用
5、锅内放入少许油，放入五花肉翻炒
6、把五花肉炒到焦黄时放入蒜头和蒜苗翻炒
7、淋入生抽翻炒
8、倒入芋荷，加入2小勺白砂糖翻炒均匀
9、最后放入辣椒炒10秒即可腌好的酸芋荷比较咸，需要浸泡洗一下，而且不用再放盐了。
这样一盘美味端上桌保证你也会胃口大开的，有空的话不妨试试哦~
芋菏的做法如下：
1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮，去叶和嫩心部分
2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下晾晒至柔软即可
3、用粗盐搓匀芋荷梗，腌一两小时后，扎成一小把。
4、用凉山泉开水浸没芋荷梗，加上生姜，辣椒，米酒
5、经两至三天的发酵后，即可取出做菜
步骤一
将卜芋荷用凉水侵泡约15分钟，然后清洗3次，滤干待用。肉切成小片，将肥肉和瘦肉分开来，也可以直接使用五花肉。辣椒切圈，大蒜切片，大蒜叶切断备用
步骤二
将锅烧热，倒入卜芋荷翻炒，将卜芋荷中的坛子气炒干。待芋荷炒干水之后，用碟子盛出来锅中倒入少量食用油，待油烧热之后，放入肥肉煎炸
步骤三
待肥肉煎炸得你能够接受的程度，倒入廋肉翻炒约1分钟将肉拨到一边，倒入大蒜和辣椒进行爆炒约1分钟将卜芋荷倒入一起翻炒片刻，然后放入大蒜叶
步骤四
放入少量凉水，待水煮开之后，淋上少许生抽，起锅装盘。