用料
米豆腐一块
红椒2个
肉末100克
蒜2 瓣
酱油适量
盐适量
葱花适量
腊八豆适量
香菜一根
姜末适量
步骤 1
米豆腐切成3厘米的小方块，肉切成肉末，葱姜蒜切碎，红椒切碎，爱吃香菜也可准备一点。
步骤 2
锅里放油，炒香姜蒜，下肉末炒熟，加适量清水或者高汤。
步骤 3
加入米豆腐，放盐、红椒、酱油、腊八豆（豆瓣酱也可以），盖锅盖烧至米豆腐入味，收汁加入葱花和香菜，出锅。
米豆腐的制作方法
准备大米适量，用清水清洗干净，用清水浸泡几天，然后把水倒掉，然后把大米放入料理机中，加纯净水榨，把大米榨成米浆以后倒入合适的容器里。
放食用碱适量，跟米浆一起搅拌，用蒸锅蒸，蒸锅中放水，大火烧开后放蒸隔，大蒸火15-20分钟左右，直至米浆变熟，用筷子或是徒手取出来，成型，就算是制作好了。
米豆腐的制作方法
主料
大米250克
辅料
纯净水500克 食用碱3克
步骤1
大米洗净，用500g 纯净水泡一晚上
步骤2
小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟大米一起放入料理机榨碎，我是分两次完成的。
步骤3
榨成米浆以后倒入合适的容器里
步骤4
倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下
步骤5
蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟