不能吃
霉菌污染上的肉品，其腐败过程加快，并使肉品产生霉气和霉味。不同的霉菌，可以使肉产生不同颜色的霉斑，常见的霉变肉有以下几种：
(1)白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，主要是由分枝胞霉菌引起的。这种白斑直径约为2～6毫米，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。
(2)氯斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。对氧斑肉，可用布蘸醋或盐水抹去，或用刀修刮后供食用。
(3)黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败。对发霉轻微的，可用刀修刮后食用，对肉的深层发霉或伴有腐败现象的，不能食用。
不能吃，猪的皮毛分三种，一个是黑色，一个是土黄色，一个是白色的。如果你的猪肉是白色猪毛的猪肉，那么猪肉上有一层白毛属于正常，当然了这样在确定你的猪肉没有发霉长毛的情况下。猪肉发霉长毛毛事有一种淡淡的绿色的毛毛，还有一种臭味，如果猪肉没有臭味，毛为不是绿色的那么你的猪肉是可以吃的。